Elegir legumbres (frijoles) en lugar de carne roja podría ayudar a aumentar la esperanza de vida de una persona en más de una década, según los investigadores.
En un estudio publicado el martes en la revista PLOS Medicine, un equipo de la Universidad de Bergen en Noruega descubrió que los cambios prolongados de una dieta occidental típica a "dietas de optimización" podrían "traducirse en más de una década para los adultos jóvenes".
Para las personas mayores, las ganancias serían menores, pero aún sustanciales.
Incluso una dieta de enfoque de viabilidad, que describieron como el punto medio entre una dieta occidental óptima y típica, incluye un aumento de la esperanza de vida en un 7% o más para ambos sexos en todos los grupos de edad.
Los autores utilizaron datos del estudio Global Burden of Disease de 2019 y la "metodología de la tabla de vida" para estimar cómo se modificó la esperanza de vida con cambios sostenidos en la dieta, como la ingesta de frutas, verduras, granos integrales, granos refinados, nueces, legumbres, pescado, huevos , leche y productos lácteos, carnes rojas, carnes procesadas y bebidas azucaradas.
Las mayores ganancias en la esperanza de vida se lograrían al comer más legumbres, granos integrales y nueces, y menos carne roja y carne procesada.
Cambiar a una dieta optimizada a la edad de 60 años aumentaría la esperanza de vida en ocho años para las mujeres y casi nueve para los hombres.
Las personas de 80 años ganarían 3,4 años y un cambio de una dieta típica a una de enfoque factible aumentaría la esperanza de vida en 6,2 años para las mujeres estadounidenses de 20 años y en 7,3 años para los hombres.